Salse, Bevande e Tecniche dal Mondo
Le salse sono l’anima segreta di ogni grande cucina del mondo: dalla salsa barbecue americana alla teriyaki giapponese, dalla tartara francese all’alioli spagnola, dalla salsa di arachidi indonesiana alla tzatziki greca. In questa sezione trovi anche i cocktail più iconici — mojito cubano, caipirinha brasiliana, cosmopolitan newyorkese — e le tecniche culinarie fondamentali come la frittura in tempura, la preparazione del riso per sushi e l’arte della fermentazione. Un concentrato di sapere gastronomico trasversale.
